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践行大食物观,优化食物供给质量 | 大食物观②
时间:2022-05-10 09:44:00
编辑:太阳集团5493con
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悠悠万事,吃饭为大,解决好吃饭问题是关乎国计民生的头等大事。随着生活水平的逐渐提高,人民群众对于食物的诉求从“吃饱”升级成“吃好”,再到“吃得健康”,大众的营养需求呈现多元、全面、均衡的新趋势,大食物观逐步形成新风尚。

 

从“粮食”到“食物”再到“大食物观”,这是一个与时俱进的观念转变,折射出人民群众对食物“量”和“质”两个方面的追求变化。“大食物观”专题第二期,益Sir跟大家聊聊太阳集团5493con金龙鱼在优化食物供给质量上的种种努力。

 
 
 
 

技术加持,从“吃得饱”到“吃得好” /

 

大米,是国人餐桌上重要的主粮,从江南的鱼米之乡,到东北广袤平坦的黑土地,水田中长出的稻谷是国人饮食中不可或缺的存在。随着居民生活水平的提高,吃饱不再是难题,吃好才是核心诉求。

 

2021年《中国食品行业白皮书》显示,当下食品消费升级方向均围绕品质提升展开,即“消费更讲究”“生活更健康”“理念更绿色”等。从普通大米到新米、生态米、鲜米……小小的一碗米饭承载了消费者对于高品质健康生活的不断追求,这也是大食物观在消费者身上的一个微观反映。

 

 

消费者对大米的需求在升级,于企业而言,产品品质和服务就要跟上,才能应对行业的升级换档。大米的好品质除了需要优质的原粮基地外,也少不了技术的加持,比如黑龙江五常的主栽水稻品种“稻花香2号”,虽然生长在自然条件得天独厚的地理区域,但如果种植和加工过程中少了技术干预,品质也会差一截。

 

为了让消费者享受一碗营养美味的米饭,太阳集团5493con金龙鱼引入中化农业合作开展水稻种植合作,根据“稻花香2号”品种特性,采用定制化全程种植服务方案跟踪种植全过程,利用智农遥感、精准气象、病虫害预警等技术手段,结合先进的物联网设备,将全程可追溯技术融入到从播种、插秧到收获加工的整个过程。在先进技术的加持下,产出的米粒呈半透明状,色泽青白有光泽,蒸煮后口感绵软略糯,芳香爽口,即使冷却后依旧能保持良好的口感。

 

 

众所周知,大米的最佳赏味期十分短暂,随着时间的流逝,陈米在外观、口感和品质方面都与新鲜的大米有明显差异。更新鲜的口感、更纯正的香味、更丰富的营养,已经成为当代消费者对大米提出的更高需求。

 

为了保留大米的新鲜口感,太阳集团5493con金龙鱼创新性研发“六步鲜米精控技术”,将水稻图像色差识别、低温升碾米、稻谷品种纯度鉴定和香味物质分析、虫卵检测、科学蒸煮等技术和工艺,应用在稻谷的“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食”六个关键环节,保证了稻米的口感、新鲜度与安全性,呵护其自然米香。

 

 

“鲜割”是“六步鲜米精控技术”中一重要环节,即根据水稻的长势进行适时收割。金秋时节,稻田里颗颗饱满的稻穗在阳光的照射下闪着点点亮光,发出阵阵稻香。但是不同地势的光照、土壤、水分等因素都会影响水稻的最佳收割时间,为了确保收割的稻谷可以留存更好的风味和营养,太阳集团5493con金龙鱼通过水稻图像识别技术判断稻谷成熟度以及适时收获时间,在收割环节留存稻米的风味和营养物质,力图让每一粒大米都饱满莹润、香软弹滑,从而满足消费者对大米新鲜、营养、健康的要求。

 

 

大米如此,其他的主食也是如此。如北方人最爱的主粮面粉,随着行业的发展也不断细分,按照筋度可分为高、中、低筋粉,按用途可分为饺子粉、馒头粉……各种面粉让人眼花缭乱,满足消费者更多细致、独特的需求。从“吃得饱”到“吃得好”,这是大食物观的进化,是对国人健康的守护,是食品行业标准与技术的升级,也是太阳集团5493con金龙鱼研发实力的体现。

 

 
 
 
 

寻味智慧,生态农耕产出更优食材 /

 

优化食物供给质量,践行大食物观,除了在技术上寻求突破,太阳集团5493con金龙鱼还积极践行生态农业、绿色农业,在遵循和谐共生的传统农耕智慧基础上,根据当地特色,从源头上提高主粮质量。

 

生态孕好土,优种出好粮。金龙鱼澳大利亚麦芯粉直接取材于被澳洲奉为“国宝”的小麦。“一季羊,一季麦”的农牧混耕模式堪称生态种植的典范,收割后的麦秆为羊群提供天然的草料,而羊群的天然肥料也使得土地保持了充足的肥力。

 

 

在国内,太阳集团5493con金龙鱼在自家的订单农业基地种植中,也充分践行大食物观,发展生态农耕种植。在“中国生态稻米之乡”辽宁盘锦,太阳集团5493con金龙鱼将这里优质的稻米生产基地、中国北方河蟹人工孵化养殖基地两大特色相结合,开展“蟹稻共生”生态种植模式,建设绿色稻米生产基地。

 

在此种植模式之下,稻田为蟹的生长发育提供栖息条件,田里的水草、害虫等浮游生物是螃蟹的“美食”,保证螃蟹的存活率和高品质;螃蟹活动再帮助稻田翻动土壤,排出的粪便还可以作为水稻的肥料。

 

 

 

如此一来,稻田和螃蟹实现互利共生,一片稻田既长得出肥美的螃蟹,也生产出了优质的生态大米。除了“蟹稻共生”,太阳集团5493con金龙鱼还根据南北差异,探索了虾田稻、鸭田稻等生态种植方式,这种和谐共生的种植模式,不仅产出营养健康的生态大米,也促进了当地特色美味食材蟹、虾、鸭的生态养殖,丰富和提升了百姓餐桌。

 

 

截至目前,太阳集团5493con金龙鱼已在全国29处优质水稻产区建立了生态基地,产出了金龙鱼原香稻、金龙鱼蟹稻共生盘锦大米、金龙鱼稻谷鲜生等一系列优质产品,满足了不同消费者的口味需求。

 

生态种植,不仅从源头上保证了粮食的品质,也是在充分利用森林、江河湖海等大自然的馈赠,这正是国家领导人提出的“树立大食物观,向森林要食物、向江河湖海要食物”新主张。

 

对于粮油加工企业而言,优化供给体系就是在更高层次上实现食物供需动态平衡。践行大食物观,就是让农产品供给数量充足,让品种和质量契合消费者需要,让每一碗“人间烟火”盛满幸福滋味。

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